base· 20 min · fácil
Plato base libre: cereal o tubérculo + legumbre o tofu + verdura cocida
Tu fórmula repetible para improvisar bien.
consolidaciónplanificaciónsin gluten adaptable
Ingredientes
- elige 1 base: arroz, patata, boniato, quinoa, mijo o avena salada
- elige 1 proteína vegetal: lenteja roja, garbanzo, alubia, tofu o tempeh
- elige 2 verduras cocidas
- hierbas suaves
- salsa sin aceite basada en agua, limón suave, mostaza suave o yogur vegetal sin azúcar
Preparación
- Elige una base de almidón.
- Añade proteína vegetal tolerada.
- Añade verduras cocidas.
- Usa una salsa simple sin aceite.
- Repite combinaciones que hayan sentado bien.
Ajustes digestivos
- En digestión sensible, prioriza cocido, triturado y raciones pequeñas.
- En celiaquía, elegir bases certificadas sin gluten.
- En bajo FODMAP inicial, usar combinaciones más simples y personalizadas.
Opción sin gluten
Usar arroz, patata, boniato, quinoa o mijo certificado.
Nota clínica
Esta fórmula permite autonomía: no necesitas recetas perfectas, necesitas una estructura repetible.
Ángulo ciencia
La adherencia mejora cuando las decisiones son simples y repetibles.
Cautela
Si hay restricciones médicas complejas, adaptar con profesional.
Esta app es una herramienta educativa y no sustituye una valoración profesional, diagnóstico médico ni tratamiento individualizado.